VINIFICAZIONE
I grappoli, deraspati, dopo l’aggiunta di lieviti selezionati vengono messi a fermentare in serbatoi di acciaio inox; il cappello galleggiante creato dalle bucce viene mantenuto continuamente bagnato. A fine fermentazione, dopo 7-8 giorni, continua l’irrorazione delle bucce per altri 8-10 giorni, in modo da estrarre tutte le sostanze utili.
AFFINAMENTO
Parte in acciaio e per una parte minore in legno.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%
VINIFICAZIONE
I grappoli raccolti a mano, sono vinificati tradizionalmente con una lunga macerazione delle bucce a cappello sommerso e a temperatura controllata. Il vino dopo il travaso a malolattica terminata, decanta in serbatoi di acciaio inox.
AFFINAMENTO
In botti grandi ed in barrique.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%
Vitigno: Cabernet Franc I.G.T. Venezia Giulia
Terreno: sabbioso argilloso.
Ceppi per ettaro: 4.000 circa
Allevamento: Guyot.
Vendemmia: manuale, fine settembre.
Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile da 6 a 9 giorni a 27°-28°C con lieviti selezionati.
Maturazione: in botti di acciaio.
Viligno: Cabernet Sauvignon I.G.T. Venezia Giulia
Terreno: sabbioso argilloso.
Ceppi per ettaro: 3.600 circa
Allevamento: Guyot.
Vendemmia: manuale, fine settembre.
Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile
da 6 a 8 giorni a 27°-28°C con lieviti selezionati.
Maturazione: in botti di acciaio.
Vitigno: Malbech I.G.T. Tre Veneze
Terreno: argilloso.
Ceppi per ettaro: 3.600 circa
Allevamento: Guyot.
Vendemmia: manuale fine settembre.
Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile da 4 a 5 giorni a 27°-28°C con lieviti selezionati.
Maturazione: in botti di acciaio.
Vitigno:
Merlot
Periodo di vendemmia:
Terza decade di agosto
Area di produzione:
Colline del comprensorio di Alcamo (TP)
Altitudine:
Circa 280 metri s.l.m.
Vinificazione:
Fermentazione a 25/28 gradi per 10/12 giorni
Affinamento:
Circa il 50% in vasche d’acciaio, 50% in barriques per 90/120 giorni
Note di degustazione:
Rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Intenso al naso, ma non aggressivo. Sentori di fragola, ciliegia matura e prugna. Secco, con tannini vivaci, conferma le note di ciliegia e prugna che fanno da spina dorsale al suo corpo pieno. Finale lungo.
Alcool 13.5-14% del volume.
Temperatura di servizio
18/20 gradi
Confezioni disponibili
Bag-in-box da 5lt, 10lt.
Vitigno:
Syrah
Periodo di vendemmia:
Seconda decade di settembre
Area di produzione:
Colline del comprensorio di Alcamo (TP)
Altitudine:
Circa 280 metri s.l.m.
Vinificazione:
Fermentazione a 25/28 gradi per 10/12 giorni
Affinamento:
In barriques per 90/120 giorni
Note di degustazione:
Rosso rubino tendente al porpora con evidenti riflessi violacei. Intenso al naso con persistenti note speziate – in particolare pepe nero – e bacche rosse. Molto morbido in bocca ma con buona acidità, secco e di ottimo corpo, conferma tutto quanto promesso all’esame olfattivo. Finale lungo, tannini morbidi.
Alcool 13.5-14% del volume.
Temperatura di servizio:
18/20 gradi
Confezioni disponibili:
Bag-in-box da 3lt, 5lt, 10lt e 20lt.
Vitigno:
Nero D’Avola
Periodo di vendemmia:
Terza decade di settembre
Area di produzione:
Colline del comprensorio di Alcamo (TP)
Altitudine:
Circa 280 metri s.l.m.
Vinificazione:
Fermentazione a 25/28 gradi per 7/10 giorni
Affinamento:
Circa l’80% in vasche d’acciaio, 20% in barriques per 90/120 giorni
Note di degustazione:
Rosso rubino con lievi riflessi violacei. Naso intenso con note di fragola, amarena e ciliegia. Secco ma morbido in bocca, di corpo pieno, tannini morbidi. Accenni speziati di pepe nero arricchiscono l’ampia gamma gustativa, preludendo ad un finale medio-lungo. Rappresenta al meglio il più tipico vitigno rosso siciliano.
Alcool 13.5-14% del volume.
Temperatura di servizio:
18/20 gradi
Confezioni disponibili:
Bottiglia, Bag-in-box da 3lt, 5lt, 10lt.
Vino Raboso amabile frizzante Veneto IGT in fusti PET da 24 litri.
Grado effettivo: 11% vol.
Grado totale: 11,5% vol.
Capacità: 24 litri
Prezzo indicato al litro
Vino Lambrusco frizzante amabile Emilia IGT in fusti PET da 24 litri.
Grado effettivo: 10% vol.
Grado totale: 12% vol.
Capacità: 24 litri
Prezzo indicato al litro
