Vitigno: Chardonnay I.G.T. Venezia Giulia
Terreno: sabbioso, argilloso.
Ceppi per ettaro: 4,000 circa
Allevamento: Guyot.
Vendemmia: manuale inizio settembre.
Vinificazione, dopo un breve contatto con le bucce, la fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata a l8°C. L’affinamento sui lieviti, sempre in vasche d’acciaio, dura per tre mesi.
Maturazione: in botti di acciaio.
Caratteristiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Questo Pinot Bianco I.G.T. Venezia Giulia e pieno di profumo fruttato con sentori di pesca. Sapore fine, caldo ed equilibrato. Indicato per minestre, carni bianche e piatti a base di pesce.
Servire a: 10 – 12° C.
Alcol: 12.50%vol. circa
Tipo di confezione: cartone da 6 e 12 bottiglie
Viligno: Cabernet Sauvignon I.G.T. Venezia Giulia
Terreno: sabbioso argilloso.
Ceppi per ettaro: 3.600 circa
Allevamento: Guyot.
Vendemmia: manuale, fine settembre.
Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile
da 6 a 8 giorni a 27°-28°C con lieviti selezionati.
Maturazione: in botti di acciaio.
