Muller Thurgau I.G.T. Tre Venezie

Vitigno: Muller Thurgau I.G.T. Tre venezie
Terreno: sabbioso argilloso.
Ceppi per ettaro: 3.500 circa
Allevamento: Guyot.
Vendemmia: manuale primi settembre.
Vinificazione: dopo un breve contatto con le bucce, la fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata a 18°C. L’affinamento sui lieviti, sempre in vasche d’acciaio, dura per tre mesi.
Maturazione: in botti di acciaio.

Moscato Giallo I.G.T. Tre Venezie da Umberto Baccichetto

Vitigno: Moscato Giallo I.G.T. Tre venezie
Terreno: sabbioso, argilloso.
Ceppi per ettaro: 3.500 circa
Allevamento: Guyot.
Vendemmia: manuale fine settembre.
Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile da 3 a 4 giorni a 18°C con lieviti selezionati. L’affinamento sui lieviti sempre in vasche d’acciaio dura per tre mesi.
Maturazione: in botti di acciaio.