Moscato Giallo I.G.T. Tre Venezie da Umberto Baccichetto
Vitigno: Moscato Giallo I.G.T. Tre venezie
Terreno: sabbioso, argilloso.
Ceppi per ettaro: 3.500 circa
Allevamento: Guyot.
Vendemmia: manuale fine settembre.
Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile da 3 a 4 giorni a 18°C con lieviti selezionati. L’affinamento sui lieviti sempre in vasche d’acciaio dura per tre mesi.
Maturazione: in botti di acciaio.
