Vino bianco Cococciola IGP Terre di Chieti – Casino Murri
VINIFICAZIONE
Dopo deraspatura e pigiatura soffice, il mosto flottato, con aggiunta di lieviti autoctoni è posto a fermentare in acciaio a temperatura controllata; successivamente il vino affina in serbatoi di acciaio per 6-8 mesi prima dell’imbottigliamento.
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio inox per 6-8 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00%
