VINIFICAZIONE
I grappoli selezionati e raccolti a mano, vengono sottoposti ad una soffice ammostatura, il mosto ottenuto si lascia decantare per poi avviarlo alla fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio inox.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00%
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista – giallo tenue con sfumature dorate e riflessi verdognoli.
Olfatto – fresco, floreale e gradevolmente fruttato. Si distinguono sentori di salvia, acacia e frutta esotica.
Sapore – presenta una particolare struttura acida e minerale da renderlo molto fresco, piacevole ed equilibrato. Si evidenziano note balsamiche al retrolfatto.
ABBINAMENTI
Ideale con tutta la cucina marinara: crostacei, crudi di pesce; si accompagna ottimamente anche ad antipasti, primi e secondi piatti delicati, alle carni bianche.
| Denominazione vino - generale | I.G.T. |
|---|---|
| Denominazione vino | Bianco Terre di Chieti I.G.P. |
| Provenienza | ITALIA – Abruzzo |
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Il mare della Costa dei Trabocchi e le colline sovrastanti fanno del paesaggio in cui si insedia la Cantina San Giacomo una cornice del tutto ottimale, per la perfetta esposizione dei suoi vigneti e per gli influssi che il mare apporta alla qualità dei vini.
Da anni la Cantina ha conseguito la certificazione necessaria a produrre vino biologico, di cui ha incentivato la coltivazione.
Il vino lo fa il territorio. Le nostre uve racchiudono gli aromi della Costa dei Trabocchi e della Majella.
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