VINIFICAZIONE
Dopo deraspatura e pigiatura soffice, il mosto flottato, con aggiunta di lieviti autoctoni è posto a fermentare in acciaio a temperatura controllata; successivamente il vino affina in serbatoi di acciaio per 6-8 mesi prima dell’imbottigliamento.
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio inox per 6-8 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00%
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista – colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto – tenui sentori di fiori bianchi e mela.
Sapore – fresco, acidulo, di pronta beva.
ABBINAMENTI
Accompagna primi a base di pesce, formaggi freschi, fritture o arrosti di pesce con gusto non troppo accentuato.
| Denominazione vino - generale | I.G.T. |
|---|---|
| Denominazione vino | Bianco Terre di Chieti I.G.P. |
| Provenienza | ITALIA – Abruzzo |
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Il mare della Costa dei Trabocchi e le colline sovrastanti fanno del paesaggio in cui si insedia la Cantina San Giacomo una cornice del tutto ottimale, per la perfetta esposizione dei suoi vigneti e per gli influssi che il mare apporta alla qualità dei vini.
Da anni la Cantina ha conseguito la certificazione necessaria a produrre vino biologico, di cui ha incentivato la coltivazione.
Il vino lo fa il territorio. Le nostre uve racchiudono gli aromi della Costa dei Trabocchi e della Majella.
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