Olive di Nocellara lavorate e conservate lo stesso giorno della raccolta per mantenere il massimo della qualità.
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Da tradizione, l’Oliva Nocellara viene raccolta manualmente, poiché, specialmente per le olive da mensa queste non devono essere maltrattate per garantirne la massima qualità. Vengono raccolte nei mesi di settembre e ottobre e lavorate e conservate lo stesso giorno della raccolta per mantenere il massimo della qualità. Quest’oliva da tavola è particolarmente ricca di fibra dietetica ad alta digeribilità.
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Ricerchiamo lungo tutto lo Stivale piccoli laboratori agroalimentari esclusivamente artigianali di altissima qualità, che producono per noi il meglio che la loro terra possa offrire.
Solo frammentando la produzione su 23 laboratori sparsi in tutta Italia possiamo garantire la massima specializzazione per ogni tipologia di prodotto: il tonno dalle tonnare siciliane, la pasta dai pastifici di Gragnano, il pomodoro dai campi parmensi o da San Marzano dall’agro Sarnese Nocerino o ancora da Pachino, le olive dagli uliveti foggiani o dal ponente ligure, i mieli dalle arnie toscane, le verdure dagli orti lombardi, i grissini dai forni piemontesi, i carciofi dai raccolti laziali, i pesti dai mortai genovesi, i capperi dalle rocce pantesche, la colatura di alici dal mare di Cetara e molti altri.
Gastronomie Italiane è dunque l’arte del saper fare italiano, che si condensa in prodotti veraci dal gusto autentico, che non mancheranno di emozionare i palati più esperti ed esigenti.
Nessun nostro prodotto entra né entrerà mai in nessuna grande distribuzione organizzata. Scelta etica a cui non vogliamo rinunciare.
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