Il caffè Guatemalteco, la cui coltivazione introdotta dai padri Gesuiti risale al 1773, è uno dei migliori del mondo.
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Caffè Barbarossa Mono Origine “MIRAFLORES” – Guatemala.
Sacchetto da 1kg di caffè torrefatto, preservato in atmosfera protettiva con valvola di non ritorno.
Varietà botanica: Typica, Burbon, Caturra
Altitudine: 1800/1900 m. s.l.m.
Raccolta: a mano / handpicking
Tostatura: Media con metodo “Tostatura Italiana Elegante” by Barbarossa
Huehuetenango, situato ai piedi dei Cuchumatanes, la più alta catena montuosa non vulcanica del Centro America, è una delle aree più rinomate del paese per la coltura del caffè. Le correnti d’aria calda che provengono dall’istmo di Tehuatepec incontrano l’aria fredda che soffia sulle montagne dei Cuchumatanes, consentendo di coltivare gli arbusti di coffea sino ad un’altitudine di 1900 metri.
È proprio alle altitudini maggiori che si ottiene il prodotto migliore.
Estratto a regola d’arte, sprigiona note aromatiche di:
Mandarino
Cacao
| Macinato per: | non macinato (grani), moka, filtro, espresso |
|---|
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Matteo Barbarossa, nel corso della sua carriera quindicinale come formatore e consulente per alcune delle più grandi realtà caffeicole italiane e del mondo, ha sviluppato un approccio scientifico alla tostatura nel quale nulla è lasciato al caso. Questa metodologia sviluppata da Barbarossa prende il nome di "Tostatura Italiana Elegante®", la quale permette una corretta caramellizzazione degli zuccheri naturalmente contenuti nei chicchi di caffè verdi, ottenuta in un tempo idoneo per ogni differente origine. Grazie ad un attento approccio scientifico la tostatura sarà sempre perfettamente replicabile per una costanza qualitativa impeccabile.
SPEDIZIONE: gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 36,00 e per ordini di 3 Mattonelle Moka.
Spedizione a 4,95 per ordini inferiori a 36,00
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