Denominazione: I.G.T Venezia Giulia
Blend: 60% Refosco, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata, in
recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa due settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce.
Avviene quindi la svinatura.
Affinamento: I vini vengono assemblati e travasati in piccole botti di rovere francese dove maturano per diversi mesi. Il vino imbottigliato viene
affinato in locali termo condizionati.
Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile da 12 a 14 giorni a 27°- 28°C con lieviti selezionati.
Maturazione: in botti di acciaio per 30 giorni, affinamento in botti rovere per 14 mesi.
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Colore: Rosso intenso profondo ed impenetrabile con riflessi purpurei.
Profumo: Di notevole impatto e penetrazione, con dolce noti di frutta matura, in primis prugna, mirtillo e mora. Ulteriore complessità con accenni di note
balsamiche e speziate.
Gusto: Di struttura molto importante, immediatamente avvertibile, solido e denso ma al contempo levigato e sensuale. I tannini vellutati e i dolci sapori vengono rinfrescati e dotati di ulteriore impeto e lunghezza dalla sapida acidità.
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina da piuma, formaggi di media-lunga stagionatura. Servire a temperatura: 18-20° C
| Peso | 9 kg |
|---|---|
| Formato | 750 ML |
| Provenienza | ITALIA – Friuli Venezia Giulia |
| Denominazione vino | Rosso I.G.T. Venezia Giulia |
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Ordine minimo: - per le bottiglie 1 scatola da 6 bott. (anche miste) - per bag in box da 5 lt ordine minimo 4 BIB (anche miste)
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